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- Shochu de patate douce
- Shochu d’orge
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ShoroProduit représentatif de Shoro Shuzo, fabriqué soigneusement et aimé par les gens locaux depuis la fondation de la distillerie.
L’arôme fin et le goût intense de céréales cuites à la vapeur montrent un excellent équilibre entre la souplesse et la fermeté. L’harmonie des ingrédients qui viennent de Kagoshima et de Miyazaki fait penser à la situation géographique de la distillerie qui se trouve à Kushima, près de la frontière entre les deux préfectures.
Servir allongé sur glaçons ou coupé avec de l’eau pour savourer sa douceur et fraîcheur, ou bien mélangé avec de l’eau chaude pour sentir sa puissance. Ce Shochu agréable accompagne bien de multiples plats sucrés salés à base de sauce soja, miso et sucre.Alcool20%, 25%, 35%TypeShochu de patate douceVolume35% 1800 ml 25% 1800 ml, 720 ml, 300 ml 20% 1800 ml, 900 ml, bouteille PET, brique en papier-carton(distribué localement) Ingrédientspatate douce(Kogane-Sengan), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande -
Shoro Kuro-kôjiÀ base de patates douces “Miyazaki-Beni” cultivées à Kushima où la distillerie se trouve.
Son arôme à couches multiples de Kuromitsu (mélasse japonaise), de patate douce fraîche et de thé vert rôti Hojicha satisfait tous les gourmands par une douceur rafraîchissante. Servi froid, son “umami” apparaît avec un goût sucré agréablement astringent. Servi chaud, il se caractérise par un goût caramélisé.
Se marie bien avec le rôti de viande rouge ou le gibier. Autrement, en dessert avec les fruits des bois. À découvrir absolument.Alcool25%TypeShochu de patate douceVolume1800 ml, 720 mlIngrédientspatate douce(Miyazaki-Beni), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande -
MotomiParfum agréable de patate douce avec une note caractéristique d’herbes aromatiques. La saveur ronde accompagnée d’une légère amertume donne une sensation rafraîchissante.
Servir froid, soit sur des glaçons, soit coupé avec de l’eau ou du soda. Sa finale avec une nuance de poivre fraîchement moulu reste longtemps douce en bouche.
Accompagne confortablement la vivacité des crudités et l’acidité des agrumes.Alcool25%TypeShochu de patate douceVolume1800 ml, 720 ml, 300 ml, 60 mlIngrédientspatate douce(Kogane-Sengan), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande -
Shoro Usunigori -trouble-Saveur intense mais raffinée avec un trait d’acidité subtil de prune japonaise. Son parfum particulièrement riche fait penser aux noix et graines comme amande ou noyau d’abricot.
Allonger chaud pour admirer son arôme qui monte confortablement vers le nez, ou bien froid pour apprécier son goût en pleine ampleur. Un bon accompagnement des plats aux goûts prononcés tels que la cuisine chinoise.Alcool25%TypeShochu de patate douceVolume1800 ml, 720 mlIngrédientspatate douce(Kogane-Sengan), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande -
KamefujiNotre Shochu “Motomi” rempli dans la jarre “Mino”. Les Mino sont des poteries artisanales traditionnelles de Gifu qui se caractérisent par des grosses particules de terre. La jarre Mino contient du liquide à l’intérieur tout en respirant de l’air ambiant, ce qui résulte en une rondeur de son contenu au fur et à mesure du temps.
Fourni avec une louche en bois. Idéal aussi comme cadeau spécial pour les occasions de célébration. « Kanpai ! »Alcool25%TypeShochu de patate douceVolume1800 mlIngrédientspatate douce(Kogane-Sengan), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande -
Shoro N°104Notre Shochu soumis au concours annuel de Saké et de Shochu tenu par le Bureau National à Kyushu. Soigneusement embouteillé après plus de 3 ans de maturation sans assemblage. Rondeur suave de patate cuite à la vapeur avec une finition nette et sèche : un équilibre exceptionnel parmi notre gamme de produits.
Accompagne bien les plats salés comme les poissons grillés, ou les plats marinés à la vinaigrette d’agrumes.Distribution limitée auprès de certains partenaires.Alcool25%TypeShochu de patate douceVolume1800 mlIngrédientspatate douce(Kogane-Sengan), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande -
Shoro ColorfulBouquet de parfums particuliers aux notes élégantes et onctueuses. Mélange magnifique du Shochu jeune (à koji blanc) préparé avec des patates “Tama-Akane” de Kagoshima et du Shochu vieilli de 3 ans (à koji noir) préparé avec des patates “Miyazaki-Beni” de Miyazaki. Nez fin et floral de bergamote au début avec un trait exotique nuancé de mangue et de miel par la suite. Son équilibre entre la douceur et la fermeté est exquis.
Excellente base pour les cocktails ; rond à chaud et vif au soda. Accompagne parfaitement les plats avec une sauce riche en saveurs végétales comme de tomates, d’oignons ou d’olives.Distribution chaque année à partir du mois d’août jusqu’à l’épuisement du stock.Alcool30%TypeShochu de patate douceVolume1800 mlIngrédientspatate douce(Tama-Akane, Miyazaki-Beni), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande
2023 White koji
2024 Black kojiShoro Arata -Nouveau-Produit “nouveau” pour découvrir une saveur fraîche de l’année, immédiatement mis en bouteille après la distillation.
Bouche particulière qui fait sentir des caractéristique des ingrédients, agréablement nuancée d’une touche légère de souffre, ce qui est typique pour le Shochu fraîchement distillé. Les patates douces de composition affichent des différences intéressantes d’une année sur l'autre.
Se boit bien pur avec des glaçons pour découvrir sa saveur toute fraîche. Il est le seul produit dans la distillerie Shoro qui sorte sur le marché sans période de repos dans le réservoir. Embouteillé une seule fois dans l’année.Distribution limitée, octobre et novembre chaque année.En précommande seulement.Alcool25%TypeShochu de patate douceVolume1800 ml, 720 mlIngrédientspatate douce(White: Kogane-Sengan / Black: Beni-Masari), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande
Genshu Kiri non-dilué distillation spécialeNotre Shochu “Motomi” non dilué, spécialement confectionné à 44% d’alcool. Le moromi (moût de fermentation) à base de patates “Kogane-Sengan” est soigneusement brassé et distillé au degré le plus fort réalisable pour le Shochu.
Bouche séveuse et ronde de patates douces. Finition agréable d’herbes fraîches. Servir au gré de vos envies en diluant à vos degrés préférés.Alcool44%TypeShochu de patate douceVolume720 mlIngrédientspatate douce(Kogane-Sengan), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande
genshu. Miyazaki-BeniNotre Shochu “Shoro Kuro-kôji” non dilué.
Produit premier de la série “genshu.”, notre série de Shochu authentique non dilué. La création de la série a pour but de démontrer à nos clients le plaisir “à la carte” du Shochu qui se boit confortablement allongé au gré des envies et des préférences de chacun. Nous visons également à faire reconnaître la saveur originale du Shochu japonais qui n’est jamais à négliger parmi divers spiritueux.
Shochu non dilué, préparé avec du koji noir et des patates de qualité “Miyazaki-Beni” cultivées à Kushima où la distillerie se trouve. Embouteillé après au moins 3 ans de maturation dans le réservoir. Nez fin accentué par un léger arôme de fumé. Bouche riche avec une douceur de miel.
Alcool37%TypeShochu de patate douceVolume720 mlIngrédientspatate douce(Miyazaki-Beni), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande
genshu. Tama-AkaneLe troisième de la série “genshu.”, Shochu non dilué préparé avec des patates “Tama-Akane” de Kagoshima.
Magnifique bouquet au nez et en bouche à la saveur originale de thé Darjeeling et de fruits secs. Note accentuée avec une nuance tropicale. Son goût est doux, soutenu par une pointe d’amertume subtile, et s’assèche rapidement sur une finale épicée ; ce qui donne une impression tonique au total.
Se marie agréablement avec les tomates fraîches, les fruits à noyau comme des prunes ou des olives, le thé noir, le café ou même la crème.Mise en vente au 1er décembre 2020Alcool35%TypeShochu de patate douceVolume720 mlIngrédientspatate douce(Tama-Akane), koji de riz (levure de riz)Provenance du riz à kojiThaïlande
genshu. Riz maturation 2004Le deuxième de la série “genshu.”, Shochu non dilué de riz, distillé en 2004 pour la longue maturation.
Saveur souple et ronde, réalisée à 39% d’alcool grâce à une longue maturation. L’arôme délicat de vanille et le goût doux avec une grande rémanence agréable font sentir la maturation des ingrédients : riz à la vapeur et koji.
Produit unique et comparable à rien. Son caractère est bien différent de celui d’awamori (boisson alcoolisée distillée à partir de riz) et de celui de Shochu de riz japonais. D’un côté, il accompagne confortablement les plats mijotés à la sauce soja, et de l’autre, il est à essayer en dessert avec la glace vanille ou les pâtisseries japonaises à poudre de soja torréfié.Alcool39%TypeShochu de rizVolume720 mlIngrédientsriz, koji de riz (levure de riz)Provenance du rizThaïlande
Shoro KuromugiA partir du Shochu d’orge fabriqué dans l’année 16 de l’ère Heisei (calendrier couramment utilisé au Japon, l’année 16 correspond à 2004), longtemps vieilli dans le réservoir.
Note agréable et douce de céréales et de vanille avec un parfum subtil d’épices. L’attaque est souple et la bouche est ronde et intense, ce qui soutient finement la solidité de sa belle structure. La maturation garantie une saveur profonde qui se termine sur une longue finale.
Shochu délicieusement complexe qui provoque des impressions différentes selon la façon de boire : douceur de cassonade servi avec des glaçons, richesse de caramel servi avec de l’eau chaude.
Accompagne bien les plats croustillants comme escalope panée et toast. Se marie aussi confortablement avec les desserts.Alcool25%TypeShochu d’orgeVolume1800 ml, 720 mlIngrédientsorge, koji d’orge (levure d’orge)
Shoro Kuromugi non-dilué Reserve Heisei 16Shochu d’orge non dilué de la plus haute qualité. L’orge destinée à la fabrication de whisky est tout d’abord brassée et distillée selon les techniques spéciales du Japon. Et puis, le Shochu ainsi obtenu subit une longue maturation et enrichit sa saveur. Distillation dans l’année 16 de l’ère Heisei (calendrier couramment utilisé au Japon, l’année 16 correspond à 2004).
Arôme malté de céréales avec une légère nuance de vanille. Goût doux de caramel accentué par une pointe d’amertume subtile de feuilles de thé. Saveur très équilibrée et profonde. Un choix parfait pour vos moments de détente dans une atmosphère conviviale. Son mariage avec le chocolat, la menthe, ou les fromages salés est à découvrir.Alcool44%TypeShochu d’orgeVolume720 mlIngrédientsorge, koji d’orge (levure d’orge)